6 juin 2011
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Voilà une recette que j'ai vu il y a pas si longtemps que ça sur le blog de muriel...
Ces aubergines gratinées sont à la tomate mozzarella, accompagnées de lamelles de jambon de parme et de quelques pignons...
Ingrédients ( pour 6 personnes ):
- 3 aubergines
- 3 tomates bien mures
- 1 boule de mozzarella de 125 g
- 2 tranches de jambon de parme
- Huile d'olive
- Pignons
- Ail
- Basilic
- Sel, Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez les tranches de jambon de Parme sous le grill quelques instants le temps qu'il soit doré et croustillant. Déposez sur du papier absorbant et réservez.
- Lavez et coupez en deux, dans le sens de la longueur, les aubergines. Incisez la chaire en formant des croisillons. Déposez dans un plat allant au four et arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez pendant 20 à 25 mn.
- Dans un saladier, déposez la mozzarella et les tomates épépinées en cubes. Ajoutez la gousse d'ail coupée en petit morceau, le basilic, salez et poivrez. Bien remuer. Déposez la farce sur les aubergines. Parsemer quelques pignons de pin et enfournez 20 mn à 180°C.
- Pour le dressage, parsemez de jambon de Parme croustillant.
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Légumes
16 avril 2011
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Pendant mes petites vacances en italie... j'ai fait des champignons farcis au thon... je vous donne donc ma recette un peu improvisé puisque dépourvus de livre de cuisine !
Ingrédients ( Pour 250g de champignons ):
- 250g de champignon de paris
- 100g de thon à la tomate
- 1 échalote
- 2 tranches de pain de mie
- 1 oeuf
- 1 petit suisse
- Huile d'olive
- Sel, Poivre
Préparation :
- Faire tremper les champignons pendant 1 min dans de l'eau froide pour les nettoyer, puis enlever les pieds des champignons et la peau qui est sur le chapeau.
- Disposer les champignons dans un plat à four coté arrondis contre le plat
- Mélanger l'oeuf, le thon, les tranches de pain de mie, le petit suisse, l'échalote, les pieds des champignons de paris et mixer le tout.
- Farcir les champignons à l'aide d'une cuillère
- Mettre un filet d'huile d'olive sur chacun des champignons, un tour de moulin à poivre et sel.
Nous les avons dégusté bien chaud avec une salade verte... hummm
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Légumes
5 avril 2011
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Voilà une recette qui convient parfaitement quand on a pas envie de cuisiner ou qu'on a pas le temps...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de Lentilles
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillère à café de curry
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation :
- Emincer l'oignon et le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis éplucher l'ail l'écraser avec la lame du couteau et l'ajouter à l'oignon.
- Une fois que l'oignon est coloré, ajouter les lentilles, le sel, le poivre, le curry...
- Laisser à feu doux pendant 20 min.
- Pour la décoration je rajoute un brin de persil et un peu de curry...
Laissez moi votre avis...
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