Me revoila de retour après presque 5 mois d'absence... le froid arrive... rien de mieux qu'un bon gratin ! pour cette recette je me suis inspirée de celle de In tartiflette I trust !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 verre de coquillettes
- 1 oignon émincée
- 300 g épinards surgelés
- 1 verre de vin blanc (j'en avais pas... mais je pense que ça doit être tellement bon avec)
- 100 g gorgonzola
- 3 cuillères à soupe de crème légère
- emmental râpé
- chapelure
Préparation :
- Faire cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Une fois tendres et non colorées, saler et poivrer. .
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter les épinards. Laisser l'eau des épinards s'évaporer, saler et poivrer. Verser le vin blanc et le laisser réduire.
- Ajouter enfin le fromage en morceau, et remuer bien. Terminer par la crème. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Mélanger les pâtes aux légumes et verser le tout dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé et de chapelure.
- Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
