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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 05:00

Allez une petite tarte light, à manger avec une feuille de salade...


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Ingrédients :

 

- 3 courgettes

- 3 gousse d'ails

- 2 CàS d'huile d'olive

- 2 CàS de basilic

- 50 g de pistaches

- 3 CàS de parmesan rapé

- 1 pâte brisée

- 1 jaune d'oeuf

- Sel, Poivre

 

Préparation :

 

- Laver les courgettes, les couper en rondelles, les mettre dans le mixer, ajouter l'ail, l'huile, le basilic, les pistaches, le parmesan, salez, poivrez. Garder quelques pistaches pour la décoration. Mixer le tout.

- Etaler la pate brisée sur une plaque, la piquer et étaler le pesto de courgette dessus. Rabattre le bord de la pate brisée sur le pesto de courgette, et badigeonner de jaune d'oeuf. Décorer au centre avec 2 pistaches entière, puis le tour avec des pistaches concassées.

- Faire cuir pendant 30 min à 180°C...

 

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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 05:00

         L'aubergine... elle fait partit des légumes frais les moins caloriques... elle se situe au niveau de la tomate et de l'endive... alors ont peut en abuser juste avant l'été...

 

Justement, j'en avais 3 dans mon frigo, et fallait vite vite les faire... après quelques minutes de recherche, je suis tombée sur une recette du site les foodies faite par Hélena...

 

Ingrédients ( pour une tarte ) :

 

- 3 aubergines

- 1 oignon

- 5 tomates

 

- 1 pate brisée

- 250 g de viande haché

- basilic

- Parmesan en poudre

- Huile d'olive

- Sel, Poivre

 

Préparation :

 

- Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajouter la viande haché, puis les tomates mondées ( pour les éplucher, les mettres quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante ) , saler, poivrer, ajouter le basilic. Faire revenir le tout et réserver.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Laver et couper les aubergines en rondelles, les faire revenir 1-2 min dans de l'huile d'olive.

- Etaler la pate brisée, mettre au fond la tomate et la viande haché, étaler les rondelles d'aubergine, saupoudrez de poudre de parmesan,  et mettre au four pendant 30 min environs.

 

 

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