Comme promis, voilà la recette des tomates séchées que j'ai utilisé pour la réalisation de mes croques monsieur revisités...
Les tomates séchées s'utilisent dans de nombreux plats... je trouve qu'elles apportent au plat une saveur incontestable !
Ingrédients ( pour 14 tomates ) :
- 14 tomates ( du jardin et de saison, c'est meilleur, moi j'en ai pas donc ...)
- 1 càc de sucre
- 1 càc de sel
- 3 gousses d'ail
- Thym
- Romarin
- Basilic
- Huile d'olive
Préparation : 
- Laver les tomates et les couper en 4. Les déposer sur une plaque allant au four, sur du papier sulfurisé.
- Hacher finement l'ail, le basilic, et le mélanger au thym et au romarin. Mélanger le sel et le sucre a part.
Saupoudrer le sucre et le sel sur chacuns des quarts de tomate, puis saupoudrer le mélange ail b asilic thym romarin.
- Mettre au four a 100 - 125 °C pendant 2h00 voir plus... Ont peut les laisser plusieurs jours au soleil... mais personnellement je préfère la méthode au four même s'il marche pendant 3h00...
- Les tomates sont séchent quand il n'y a plus de jus à l'interieur, elles doivent cependant resté molles, une fois sèchent, les mettres dans un pot en verre et completer d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient recouverte par l'huile...
Une fois le pot vide, garder l'huile d'olive pour vos salades, vos plats vos tartines... libre cours a votre imagination
