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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 07:39

Voilà une pâte à tartiner au délicieu goût biscuité... La recette est d'une simplicité déconcertante.

     Sans titre

Ingrédients :

 

- 200gr de biscuits thé brun

- 30 cl de lait concentré non sucré

- 1 cs de miel

 

Préparation : 

 

1/ Il suffit de mixer les biscuits plus ou moins finement selon votre goût et de rajouter le lait concentré et le miel.


2/ Laissé tourner le mixer plus ou moins longtemps selon si vous souhaitez une pâte a tartiner lisse ou avec des morceaux de biscuits... 


3/ Mettre une nuit au réfrigérateur pour que la consistance soit plus épaisse. 

 

 

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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 20:32

Après la recette de la confiture de lait, voilà la recette de la confiture de lait parfumée au chocolat gingembre...

 

Cette recette est faite en partenariat avec Newtree, ce chocolat donne un délicieux goût de gingembre, mais il y a également de petit morceau croquant de gingembre...

 

images-copie-1

 

Ingrédients :

 

-1 pot de lait concentré sucré entier de 397g

-75 g de chocolat Newtree au gingembre

 

Préparation :


- Le principe est le meme que pour la confiture de lait... c'est la fin qui change 

- Prenez une grande casserole.

- Mettre la boite au fond et remplir la casserole d’eau en recouvrant la boite jusqu’à 1cm au dessus.

- Déposez la casserole sur le feu et comptez 3h de cuisson à frémissement pour obtenir une confiture onctueuse, crémeuse et au bon gout caramélisé. ( 2h20 pour moi )

Vérifiez régulièrement que l’eau recouvre bien la boite, sinon rajoutez de l’eau chaude.

- Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur avant d'ouvrir, sinon vous risquez de vous bruler...

- Faite fondre le chocolat au bain marie et l'incorporer délicatement à la confiture de lait...

 

DSC04665-copie-1.JPG

 

Ca ressemble un peu à de la pate à tartiner... vous pouvez en tartiner du pain, de la brioche, réaliser des verrines originales... libre court à votre imagination

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 11:19

confiture-de-lait.png

 

Cela fait très longtemps que je suis tentée de réaliser de la confiture de lait avec un pot de lait concentré sucré, difficile de faire plus simple...

 

Ingrédients :

 

-1 pot de lait concentré sucré entier de 397g

 

confiture-de-lait-2.png

 

Préparation :

 

- Prenez une grande casserole.

- Mettre la boite au fond et remplir la casserole d’eau en recouvrant la boite jusqu’à 1cm au dessus.

- Déposez la casserole sur le feu et comptez 3h de cuisson à frémissement pour obtenir une confiture onctueuse, crémeuse et au bon gout caramélisé. ( 2h20 pour moi )

Vérifiez régulièrement que l’eau recouvre bien la boite, sinon rajoutez de l’eau chaude.

- Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur avant d'ouvrir, sinon vous risquez de vous bruler...

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 09:48

DSC04411.JPG

 

Voilà une nouvelle recette de pate à tartiner, elle est sur le même principe que le lemon cu rd.

 

Ingrédients :

 

- 200 ml de lait de coco

- 100 g  de sucre

- 4 oeufs

- 1 CàS de noix de coco rapé

- 1 CàS de Rhum

- 1 CàS de maizena

- 25 g de beurre

 

Préparation :

 

- Mélanger le lait de coco, le sucre, les oeufs, la noix de coco rapé, la maizena, faite chauffer le mélange jusqu'a ce qu'il épaississe, il ne faut pas que ça chauffe trop fort sinon les oeufs vont cuire et il y aura des grumeaux. Ajouter en fin de cuisson le beurre et le rhum puis mettre en pot

 

- Les pots se conservent au frigo...

 

- Malheureusement elle est un peu jaune et oui les oeufs lui ont donner cette couleur... la prochaine fois j'essaierais sans les oeufs mais juste avec de l'agar agar.

 


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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 22:07

Bonjour, Bonjour...                                                                1---lemon-curd-mars-2011.JPG

 

Voila mes premiers pas sur ce blog.

Je vais commencer par vous donner la recette du lemon curd... je l'ai découvert il y a pas longtemps... c'est extra! poupinou la dévoré...

 

Pour la recette, j'ai fait un mixe de tout ce qu'on trouve sur le net:

 

les ingrédients:

 

- 4 citrons bio

- 4 oeufs

- 150 g de sucre

- 25 g de beurre

 

la recette pas à pas:

 

-> Laver les citrons puis prélever le zeste de 2 citrons bio, avec un zesteur, comme je n'en ai pas je l'ai fait avec un économe, ca marche très bien il faut juste faire attention de pas trop prélever de peau blanche, et il faut le mixer après.

 

-> Presser les 4 citrons et filtrer le mélange.

 

-> Dans un saladier, mélanger le zeste, le jus de citron, le sucre et les 4 oeufs.

 

-> Faire chauffer le tout dans une casserole, puis ajouter le beurre. Fouetter le mélange jusqu'a ce qu'il épaississe, cela peut prendre 15 min.

 

-> Mettre en pot et retourner le pot en l'envers jusqu'a complet refroidissement.

 

Le "Lemon Curd" se déguste sur du pain grillé, des biscottes, il peut accompagner tous nos desserts...

 

 


3---lemon-curd-mars-2011.JPG

 

 

 


 

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Published by lesdouceursdepoupinette - dans Pâte à tartiner
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