Ingrédients (pour une dizaine de crêpes):
250g de farine
3 oeufs
1cs d'huile neutre
1cc d'extrait de vanille
1/2L de lait
Une pincé de sel
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier.
Creusez un puits dans la farine et cassez y les oeufs.
Salez.
Travaillez la pâte au fouet en ajoutant progressivement le lait.
Quand la pâte est bien délayée, ajoutez l'huile et l'extrait de vanille.
Refouettez un petit coup et laissez reposer la pâte à crêpes 30 minutes à température ambiante.
Pour la cuisoon il vous faut un ramequin contenant de l'huile, un feuille de sopalin que vous plierez ou un pinceau, une louche une spatule une assiète et surtout une poele à crêpe...
La cuisson:
Badigeonnez 1 poêle anti-adhésive avec de l'huile, faites la chauffer une bonne minute.
Ajoutez 1 louche (plus ou moins grosse selon la taille de la poêle) de pâte à crêpes, et faites tourner la poêle afin de bien étaler la pâte.
Quand les bords sont cuits (ça prend 10 à 20 secondes parfois moins), décollez à la spatule les bords. Une fois que vous avez bien fait le tour de la crêpe, passez la spatule sous la crêpe pour bien la décoller.
Maintenant soit vous la faites sauter, soit on retourne avec la spatule.
Une fois retournée, comptez environ 30 secondes avant de la placer dans l'assiette.
Une fois la première crêpe faite, la poêle est plus chaude il faudra aller un peu plus vite...
Pour ma part je la mange saupoudré de sucre et d'un trait de jus de citron... mais au nutella c'est divin !
