Au moment où vous lisez ce message, je suis sur la route pour aller en italie... Hé oui je part pour une semaine... Je prendrais des photos des plats, et vous ferez profiter de tout ça dés mon retour...
Pour le moment je vais vous donner la recette de ces croustillants de légume... elle est proposé par laurence Aulagne sur le journal des femmes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 feuilles de bricks
- 4 tranches de coppa jambon cru
- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 2 gros champignons de Paris ou 4 petits
- 1 gros oignon
- 1 demi bûche de chèvre
- 30 g de Roquefort saint - agur
- 2 càc de miel liquide
- 2 Cuillère à soupe d'huile d'olive
- Quelques pincées de thymp séché
- Sel et Poivre du moulin
Préparation :
- Eplucher et émincez l'oignon. Placez-le dans une petite casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de miel. Faites confire à feu doux pendant 15 min et ajoutez une pincée de sel. Laissez caraméliser légèrement.
- Epluchez les carottes, coupez-les en fine julienne et les faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Lavez la courgette et coupez-la également en fine julienne, ne pas la faire cuire.
-Etalez les feuilles de brick (en mettre deux l'une sur l'autre pour chaque personne), garnir le centre avec une tranche de jambon cru, un peu de carotte, de courgette et d'oignons confits.
-Rajoutez deux tranches de chèvre et quelques morceaux de Saint agur. Salez, poivrez et parsemez de thym...
- Refermez les bricks en carré, comme un paquet cadeau, retournez-les pour les tenir bien fermées. Les mettres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Passez un coup de pinceau avec de l'huile d'olive sur chaque brick
- Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 min, pour une belle coloration...
A déguster bien chaud avec une salade verte...
Dans un prochain article je vous ferez un tuto pour le pliage des feuilles de bricks...
