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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 16:10

           Voilà les fêtes de Noël qui approche... c'est le moment de préparer toutes sortes de chocolats et de confiseries pour offrir...

 

Pour commencer, j'aime préparer un grand classique de Noël, les orangettes au chocolat... mais que faire de l'intérieur de l'orange ? Je me suis donc lancée dans la préparation de confiture d'orange de Noël. Bien sur la recette des orangettes suivra dans le prochain article.


 

Sans-titre-copie-7.png

 


Ingrédients :

 

- 1 kg de chair d'orange bio

- 400 g de sucre cristal

- 2 CàS de miel

- 4 fleurs de badiane

- 1/2 CàC d'épice à spéculoos ( cannelle, gingembre, girofle, muscade)

- 2 CàC d'extrait de vanille

 

 

Préparation :

 

- Couper les deux extrémités des oranges, couper la peau en quatre dans le sens de la hauteur sans atteindre la chair. Retirer la peau et réserver pour les orangettes.

- Une fois les oranges épluchées, les couper en deux, retirer la peau blanche du dessus à l'aide d'un couteau, puis découper l'orange en petits morceaux.

- Peser la quantité de chair, et mettre 400g de sucre par kilo de chair. Rajouter l'extrait de vanille, le miel, les épices, le sucre et porté le tout à ébullition.

- Faire cuire pendant 30 à 40 min. Pour tester si la confiture est prête, faites couler une goutte sur une assiètte, si elle fige c'est prêt ! sinon poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

 

 

 

             A consommer dans des yaourts, sur des tartines avec un délicieux thé ou verre de vin chaud, ou pour réaliser du pain d'épices, des chocolats de Noël, libre à vous d'agrémenter vos desserts...

 


 


 


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Published by poupinette - dans Confitures
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commentaires

Laura 20/12/2011 12:11


Bonjour,


j'habite entouré d'orangers et comme je n'arrive pas à manger toutes les oranges et mandarines je vais essayer de faire votre recette de confiture qui a l'air delicieuse...


J'attends aussi la recette des orangettes... ;)


Merci!

poupinette 20/12/2011 21:01



je pense poster la recette des orangette dans peu de temps.... n'hésite pas à t'inscrire à ma newsletter pour etre informer de tout !!



alaro 02/12/2011 21:47


quel délice ! ;-)

Valérie ( Franche-Comté ) 30/11/2011 20:57


Que de bons parfums @ tartinier


Je te souhaite une belle soirée


Valérie

sab 28/11/2011 19:19


je me régale

poupinette 29/11/2011 10:46



Moi aussi... malheureseument il n'y en a deja plus... snif



Valérie ( Franche-Comté ) 28/11/2011 19:18


les senteurs de ta confiture passent à travers l'écran


Je te souhaite une belle soirée en ce début de semaine
Valérie

poupinette 29/11/2011 10:46



merci bonne journée



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