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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 05:00

     Cette recette, extraite de la « Bible des tout petits gâteaux » de Martha Stewart, est surement une des plus célèbres de la blogosphère culinaire… En les réalisant, on comprend vite pourquoi : en plus d’avoir un look plutôt sympathique, ils ont une merveilleuse texture, craquants à l’extérieur, et ultra fondants à l’intérieur… j’ai divisé les proportions du livre par deux, pour n’obtenir qu'une vingtaine de biscuits


DSC05284.JPG


Ingrédients:


- 115 g de chocolat noir
- 90 g de farine
- 25 g de cacao en poudre non sucré 
- 1 cuillères à café de levure chimique
- 60 g de beurre demi-sel tempéré
- 150 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 40 ml de lait entier

- sucre en poudre

- sucre glace

 

Préparation : 

 

- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tamiser la farine, la levure et le cacao. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne  crémeux. Ajouter l’oeuf et le chocolat fondu. Incorporer la moitié de la farine puis le lait, mélanger. Incorporer le restant de farine. La pate semble liquide... elle va durcir, la réserver au réfrigérateur pendant deux heures minimum. (Pour moi seulement une demi heure... la pate avait déjà durcit). 

- Préchauffer le four à 180° C. Verser le sucre en poudre et le sucre glace dans deux petits bols. Former des petites boules de pâtes, les rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou plaque en silicone.

- Mettre au four pour 12 min environs. Laisser refroidir avant de décoller les biscuits.

 

 

A déguster sans attendre avec un délicieux café !


 DSC05285.JPG

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Published by poupinette - dans Biscuits secs
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commentaires

Pomme 29/11/2011 10:17


un vrai délice ces biscuits !

poupinette 29/11/2011 10:46



merci... très sympa ta tarte tatin ! bonne journée



Isa-Marie 28/11/2011 16:18


Ca m'a l'air délicieux !


Dire que j'ai le bouquin et que je n'ai pas encore réalisé de gateaux...


Amitiés d'Isa-Marie

poupinette 29/11/2011 10:46



merci Isa-marie... à bientot



Valérie ( Franche-Comté ) 27/11/2011 13:08


Je te souhaite un bon dimanche
Valérie

mignardisesandco 24/11/2011 20:52


ils sont tres réussis...je t'en pique un au passage....

poupinette 24/11/2011 21:17



merci, tes macarons sont superbe!



doudoute 24/11/2011 11:21


ils sont superbes !

poupinette 24/11/2011 21:18



merci... bises



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