Vous avez réalisé une de mes recettes ?? Envoyez moi le titre, la photo et l'adresse de vôtre blog... je vous mettrez à l'honneur dans mon blog...
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recettes
Dimanche 5 février 2012
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09:00
C'est la première fois
que je participe a un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com
Pour ce tour j'ai piocher une recette sur le blog http://lacuisinedesandrine.blog4ever.com de sandrine et c’est Miss Bretzel du blog http://rockthebretzel.canalblog.com qui viendra choisir une recette chez moi. J'ai donc choisi de réaliser cette recette qui me prometté d'être délicieuse...
Ingredients:
- 500g de brocolis
- 60g de gorgonzola
- 40g de crème fraiche liquide
- 2 oeufs
- Sel, Poivre
Préparation :
Détailler le brocolis et faite le cuire environs 10 min à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante.
Préchauffer votre four à 180°
Mixer le brocolis avec le gorogonzola et la crème fraiche liquide. Ajouter le sel et le poivre puis les oeufs
et mixer a nouveau.
Remplir le moule puis enfourner pour 20 min environ.
Jeudi 2 février 2012
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11:17
Ingrédients (pour une dizaine de crêpes):
250g de farine
3 oeufs
1cs d'huile neutre
1cc d'extrait de vanille
1/2L de lait
Une pincé de sel
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier.
Creusez un puits dans la farine et cassez y les oeufs.
Salez.
Travaillez la pâte au fouet en ajoutant progressivement le lait.
Quand la pâte est bien délayée, ajoutez l'huile et l'extrait de vanille.
Refouettez un petit coup et laissez reposer la pâte à crêpes 30 minutes à température ambiante.
Pour la cuisoon il vous faut un ramequin contenant de l'huile, un feuille de sopalin que vous plierez ou un pinceau, une louche une spatule une assiète et surtout une poele à crêpe...
La cuisson:
Badigeonnez 1 poêle anti-adhésive avec de l'huile, faites la chauffer une bonne minute.
Ajoutez 1 louche (plus ou moins grosse selon la taille de la poêle) de pâte à crêpes, et faites tourner la poêle afin de bien étaler la pâte.
Quand les bords sont cuits (ça prend 10 à 20 secondes parfois moins), décollez à la spatule les bords. Une fois que vous avez bien fait le tour de la crêpe, passez la spatule sous la crêpe pour bien la décoller.
Maintenant soit vous la faites sauter, soit on retourne avec la spatule.
Une fois retournée, comptez environ 30 secondes avant de la placer dans l'assiette.
Une fois la première crêpe faite, la poêle est plus chaude il faudra aller un peu plus vite...
Pour ma part je la mange saupoudré de sucre et d'un trait de jus de citron... mais au nutella c'est divin !
Mercredi 25 janvier 2012
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05:00
Me voilà en train de faire cette merveilleuse brioche qui fait le tour de la blogosphère... en effet elle
fleurie sur tous les blogs... je me suis donc laissée tenter de la réaliser...
La variante... c'est la garniture... pour ma part je suis restée sur une garniture assez traditionnelle, beurre sucre et
canelle, j'ai juste ajouté de la poudre d'amand...
INGREDIENTS:
Pour la pâte
:
300 g de farine
12 cl de lait tiède
1 CC de sucre en poudre
1 œuf
30 g de beurre
10 g de levure de boulanger fraîche
1 pincée de sel.
Pour la
garniture
40 g de beurre
4 CS de sucre
3 CS de poudre d'amande
1 CàC de cannelle
25g d'amande entière
Préparation :
Mélangez le lait et le sucre, le faire tiedir puis ajoutez-y la levure
émiettée.
Versez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux sur le plan de travail puis
mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Faire un puit.
Ajoutez le lait puis l'œuf dans le puit et mélangez. Pétrir pendant 10 min jusqu'a ce que la pâte
soit élastique et homogène.
Placez la pâte dans un saladier propre et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez lever dans un
endroit tiède pendant 1 heure 30 environ, elle doit doubler de volume.
Dégazez la pâte puis retravaillez-la brièvement. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la
pâte en rectangle.
Préparez la garniture : Concasser les amandes entières. Mélangez le beurre fondu avec le sucre et la cannelle.
Badigeonnez cette garniture sur la pâte puis saupoudrer de poudre d'amande et des
amandes concassées. Enroulez-la pâte comme pour une bûche.
Coupez le rouleau dans toute sa longueur et torsadez les deux morceaux de pâte ensemble. Formez une couronne puis placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faites-la lever au dans un endroit tiède pndant 40 min.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez le Kringle pendant 20 à 25 minutes environ.
Par poupinette
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Publié dans : Boulangerie - viennoiserie
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Dimanche 22 janvier 2012
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19:00
Voilà ma recette de cookies amandes noisettes chocolat au lait.... humm, cette recette est réalisé sur la base des premiers cookies que j'ai réalisé il y a un petit bout de temps... je vous laisse observer !! ( ICI )
Ingrédients ( pour 30 cookies ) :
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 cac d'extrait de vanille liquide
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 càc de levure chimique
- 30g de chocolat praliné
- 30g de noisette concassé
- 30g d'amande concassé
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger le sucre, le beurre et le sel. Ajouter l'oeuf, la vanille liquide et mélanger le tout. Ajouter la farine puis couper le chocolat en petits cubes, concasser les noisettes et les amandes.
Façonner des petites boules de pate, les aplatir légèrement, puis les déposer sur une plaque à four sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 10 min à 180 - 210 °C
Mardi 17 janvier 2012
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17:40
Ingrédients ( pour 10 yaourts ) :
- 1 l de lait entier
- 1 sachet de ferment
- eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de lait en poudre (25g)
- Colorant alimentaire jaune et rouge.
- Ecorce d'orange confite
Préparation :
- Prendre du lait à température ambiante. Délayer le sachet de ferment avec un peu de lait, puis rajouter le sachet de lait en poudre, bien mélanger au fouet pour éviter les grumaux. Mettre la fin du litre de lait et ajourter 2 bouchon d'eau de fleur d'oranger.
- Vous pouvez sucrer vos yaourts a ce moment la, environ 1 Càc par pot, soit 10 Càc. Bien mélanger au fouet.
- Pour ma part j'ai souhaité donner une couleur orangé à mes yaourts... j'ai donc utilisé des colorants alimentaire en
poudre... Une pointe de couteau de chaque couleur suffit pour une litre de lait.
- Faire couler délicatement le lait dans chaque pot puis mettre en yaourtière pour 10h.
- A la sortie, j'ai décoré avec des cubes d'écorce d'orange confite enrobé de sucre.
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